Le Pitte Pie: storia e ricetta di un dolce antichissimo
Il racconto di un tradizione pasquale antica come la Calabria
La ‘nduja di spilinga
La ‘nduja non è solo un salume: è uno dei simboli più forti dell’identità calabrese, profondamente legato al territorio del Monte Poro, a pochi km dal comune di Zambrone. Qui, a Spilinga, antica parola greca che richiama il concetto di “grotta”, nasce e prende forma grazie a un insieme di fattori che non si possono replicare altrove: il clima, l’aria, le tradizioni contadine e il peperoncino…
